Pemprov Kalsel Perkenalkan Pangan Lokal untuk Menu Bergizi Gratis

Monotoneminimal.com – Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan (Pemprov Kalsel) kini menggiatkan pemanfaatan pangan lokal sebagai menu dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG). Inisiatif ini bertujuan untuk mempercepat penurunan angka stunting dan penanganan gizi buruk di wilayah tersebut. Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Kalsel, Rusdi Hartono, mengungkapkan bahwa kolaborasi dengan Badan Gizi Nasional (BGN) dan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) telah dilakukan untuk mengedepankan ragam pangan lokal khas Kalsel.

Rusdi menambahkan bahwa penerapan bahan pangan lokal diharapkan dapat diterima dengan baik oleh siswa, mengurangi limbah makanan, dan meminimalisasi penolakan terhadap menu yang disajikan. Penggunaan ikan lokal, yang dikenal memiliki nilai gizi tinggi, menjadi sorotan utama dalam program ini. Beberapa jenis ikan yang diusulkan antara lain Ikan Patin, Ikan Haruan, dan Ikan Papuyu, yang dianggap dapat memperkaya menu gizi bagi anak-anak.

Ketua Tim Penggerak PKK Provinsi Kalsel, Fathul Jannah, mencatat pentingnya inovasi dalam pengolahan makanan untuk meningkatkan daya tarik menu bagi anak-anak. Dalam keterangannya, ia menyatakan bahwa penyajian yang baik bisa membuat makanan berbahan dasar ikan lebih disukai anak-anak, sehingga berpotensi menurunkan angka stunting.

Data terakhir menunjukkan bahwa prevalensi stunting di Kalimantan Selatan berada di angka 22,9 persen. Oleh karena itu, pemanfaatan protein dari ikan lokal diharapkan dapat menjadi solusi dalam menurunkan angka tersebut secara signifikan. Pemprov Kalsel berkomitmen untuk terus mendorong konsumsi pangan lokal bergizi hingga ke daerah-daerah terpencil.